腐乳烧猪蹄

准备食材,黑毛猪蹄

猪蹄洗净,用镊子摘去细小猪毛,用刀刮去污物

再次冲洗干净

放冷水锅里炒掉血沫,捞出后洗净

炒锅烧热倒油,放入一个八角和一大勺白砂糖,炒至从密集小泡到大泡

放入猪蹄翻炒至上色

将炒好糖色的猪蹄倒入高压锅里,然后放入葱,姜,花椒,香叶,酱油,倒入与猪蹄持平的热水

红腐乳放小碗里,用勺子压成泥

放入腐乳

盖上锅盖,上汽后转中小火20分钟后关火,自然放气后打开高压锅,酥烂的猪蹄炖好了

香糯猪蹄上桌啦