Extra
上位词
原始名称
口味
精选上位词
毛血旺
maoxue wang简介
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
| 中文名 | 毛血旺 |
|---|---|
| 原产地 | 重庆磁器口 |
| 名称 | 毛血旺 |
| 外文名 | mao xue wang |
| 相关实体 | 酿豆腐 |
| 类别 | 家常菜谱 |
| 精选别名 | maoxue wang |
| 英文名 | mao xue wang |