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五彩鸳鸯蛋
简介
五彩鸳鸯蛋是北京市传统名菜,属于京菜系。 颜色五彩缤纷,外形很像鸳鸯,食之清淡爽口,宴客别有风味。
主料:松花蛋6个,鸡胸脯肉200克,猪肥膘肉60克,火腿丝10克,蛋皮丝10克,玉兰片丝20克,木耳丝10克,辣椒丝20克,虾仁20克,鸡蛋清60克。调料:鸡汤适量,葱姜末10克,湿淀粉25克,料酒25克,盐适量,味精3克。
| 中文名 | 五彩鸳鸯蛋 |
|---|---|
| 原始名称 | 五彩鸳鸯蛋 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 京菜 |