Extra
上位词
口味
精选上位词
白汁牛肉
简介
白汁牛肉是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。以牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料:盐一茶匙、酒一大匙、味精1,2茶匙制作而成。
牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟,捞起冲洗干净。马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。取炒锅入油放下葱姜炒香,次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料,先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯,续煮30分钟即可盛食。(其间注意水份如太干时可酌加一些水分,在煮好的约有一小半汤汁即可)。
| 中文名 | 白汁牛肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 白汁牛肉 |
| 类别 | 川菜 |