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低聚果糖
低聚多糖 寡果糖 蔗果低聚糖简介
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。
| 中文名 | 低聚果糖 |
|---|---|
| 别名 | 低聚多糖 |
| 原始名称 | 低聚果糖 |
| 外文名 | fructo oligosaccharide |
| 英文名 | fructo oligosaccharide |
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