绰号
风格
明油
尾油简介
明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。
| 中文名 | 明油 |
|---|---|
| 原始名称 | 明油 |
| 外文名 | tail oil |
| 相关实体 | 勾芡 |
| 精选别名 | 尾油 |
| 英文名 | tail oil |
明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。
| 中文名 | 明油 |
|---|---|
| 原始名称 | 明油 |
| 外文名 | tail oil |
| 相关实体 | 勾芡 |
| 精选别名 | 尾油 |
| 英文名 | tail oil |