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茶叶加工
简介
《茶叶加工》系统介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的加工技术,以及茶叶中多功能成分的提取,茶饮料和袋泡菜的加工技术,从现今各类技术中,优选最佳工艺介绍给读者。同时还介绍了相关产品的标准、品质管理控制技术以及建厂要求等。全书以技术为主,辅之以理论,还有附录。
| 出版社 | 化学工业出版社 |
|---|---|
| 原始名称 | 茶叶加工 |
| 开本 | 32 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | 311页 |
相关实体
《茶叶加工》系统介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的加工技术,以及茶叶中多功能成分的提取,茶饮料和袋泡菜的加工技术,从现今各类技术中,优选最佳工艺介绍给读者。同时还介绍了相关产品的标准、品质管理控制技术以及建厂要求等。全书以技术为主,辅之以理论,还有附录。
| 出版社 | 化学工业出版社 |
|---|---|
| 原始名称 | 茶叶加工 |
| 开本 | 32 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | 311页 |