番茄炒蛋

食材准备

西红柿洗净,对半切开去蒂,切滚刀块

鸡蛋打入大碗内,加2克盐和1汤匙料酒

用打蛋器轻轻顺时针把盐和料酒搅拌均匀,蛋液打散

打开方太灶具电源,火力调节至4档位中小火,将平底不粘锅烧热后,以蛋液的1/3体积加色拉油,随即倒入蛋液,快速翻炒10秒左右,至蛋液刚刚凝固,即可盛出蛋块备用

锅中倒入西红柿翻炒

西红柿变软流出汤汁之后放入15克白砂糖和3克盐

倒入炒好的蛋块,翻炒均匀

酸甜可口的番茄炒蛋,快手又营养

番茄切小丁,鸡蛋加盐打匀。下锅炒熟备用

锅内热油,下蒜末炒香后加番茄炒匀

加盖大火焖煮8分钟

加盐炒匀,汤汁浓稠即可下鸡蛋。起锅前下糖,炒匀即可