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瓤菜
让菜简介
瓤菜又名让菜、芡子、千子，是萧县的一种特色美食。萧县人朴实厚道，八九个人一桌要分长辈晚辈，没有长晚辈的要分大小，吃的时候长辈或年龄大的先下箸，否则就是不恭。作为长辈或年长者也不好意思——都拿一样的份子钱，我凭啥先下筷子？尽管满桌子菜馋得客人直咽口水，但八九双筷子还是只管在菜盘上边推来让去。久而久之，聪明的厨师就发明了一道菜——让菜。 就是一道吃的时候不分辈分的菜。
朋友，如果你到国画之乡 萧县来游玩，可别忘了只顾得欣赏国画，萧县花样繁多的小吃准会让你垂涎三尺，其中有一样颤巍巍、黄橙橙、香喷喷的瓤菜，一定会满足你的食欲，让你吃了这顿想那顿，会让你一辈子都忘不了。
| 中文名 | 瓤菜 |
|---|---|
| 别名 | 让菜 |
| 原始名称 | 瓤菜 |
| 外文名 | rangcai |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 萧县菜 |
| 精选别名 | 让菜 |
| 英文名 | rangcai |
| 适宜人群 | 老少皆宜 |
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