虫草花拌耳丝主要材料是猪耳朵一个、虫草花、料酒,这是一道鲜美的名菜,做法简单,深受广大人民群众的喜欢。含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、sod、多糖类等营养成分,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。