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土馍
简介
土馍是河南济源市王屋山区的特色传统名点,属于豫菜系。
土馍是用白面土烘焙的馍,颜色似土,故称土馍。其味清香可口,存放期长,并含有多种人体必须的微量元素,是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来,山区人民以食用土馍来调节人体机能,补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。《本草纲目》记载:“壁土拌炒,借土气助脾”,多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载:“陈壁土制,窃真气骤补中焦”,用于补脾止泻。
| 上位词 | 汉族传统名点 |
|---|---|
| 中文名 | 土馍 |
| 原始名称 | 土馍 |
| 类别 | 豫菜系 |
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