生榨米粉

生榨粉
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简介

生榨米粉又称生榨粉,最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇,生榨米粉以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。

据说,这种微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’,那才正宗。”

中文名 生榨米粉
原始名称 生榨米粉
发源地 广西南宁市邕宁区蒲庙镇
口味 微酸
精选上位词 食品
精选别名 生榨粉
Extra
  • 壮族地区
  • 大米
  • 油亮清爽诱人
  • 油豆腐
  • 熟豆芽
  • 生榨米粉
  • 生葱
  • 肉末
  • 色泽艳丽
  • 葱花
  • 酱油膏
  • 骨头汤
    • 上位词
  • 吃法
  • 味道
  • 生活
  • 米粉本身的味道
    • 别名
  • 榨粉
  • 生榨粉
    • 外文名

    fresh for extrusion rice noodles

    类别
  • 小吃
  • 广西南宁
    • 英文名

    fresh for extrusion rice noodles

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