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腊味蒸滑鸡
简介
腊味蒸滑鸡是四川宜宾一道知名的传统小吃。腊肠、腊肉及干肠切片后,过滚水略烫过备用。鸡肉斩件备用。将鸡肉放入锅内,加上调味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。 千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间,那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。
| 中文名 | 腊味蒸滑鸡 |
|---|---|
| 原始名称 | 腊味蒸滑鸡 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |