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咸蛋苦瓜
简介
咸蛋苦瓜是一道美味可口的名菜,属于粤菜系。色泽明亮,别有味道。苦瓜洗净、剖开,挖净瓜瓤,横刀切成薄片；咸蛋去壳,只取蛋黄,用叉子将蛋黄弄碎；葱切丁。植物油倒入炒锅中烧热,放入苦瓜翻炒至熟,再放入蛋黄同炒,并加精盐调味炒匀,撒入葱丁即可。
| 中文名 | 咸蛋苦瓜 |
|---|---|
| 原始名称 | 咸蛋苦瓜 |
| 工艺 | 炒 |
| 类别 | 家常菜谱 |