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豉椒百页
简介
菜名:豉椒百页 菜系:浙江
做法:1、牛百页洗净,切稍大件；烧滚4杯水,放入姜1片、葱2条、盐1茶匙,加入牛百页烫一烫,即取出,用水冲至冷却,抹干水分。
2、咸酸菜切片,浸片刻,抓干水；青椒、红椒去籽切块；豆豉洗净。3、烧热油3汤匙,爆香姜蓉、蒜蓉、豆豉、咸酸菜,炒拌均匀,加入牛百页,洒入酒,拌匀芡汁料埋芡,兜匀上碟。
| 中文名 | 豉椒百页 |
|---|---|
| 原始名称 | 豉椒百页 |
| 类别 | 浙江 |
| 调料 | 姜 葱 盐 |