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泡菜鹅肠
简介
泡菜鹅肠是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。由鹅肉跟萝卜清炒而成。泡菜在巴渝民间十分普及,家家均有。《辞海》说:"四川泡菜最为著名。"而此菜以泡菜为佐料,鹅肠鲜脆爽,泡菜风味突出。
| 中文名 | 泡菜鹅肠 |
|---|---|
| 原始名称 | 泡菜鹅肠 |
| 类别 | 川菜 |
| 调料 | 白糖等 |