鼠李糖

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简介

鼠李糖,又称6-脱氧-l-甘露糖,是广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。其甜度为蔗糖的33%,可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料,可食用。

中文名	鼠李糖
分子式	c6h12o5
分子量	164.16
原始名称	鼠李糖
外文名	l-rhamnose monohydrate

别名

6-脱氧-l-甘露糖

l-鼠李糖

水溶性

微溶于乙醇

能溶于水和甲醇

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