避风塘炒虾

准备新鲜的海虾。

剪掉虾须,虾腔。

背部切一刀,挑除虾线。

再次洗净沥水后入盘中,加料酒,精盐,姜末,胡椒粉拌匀后腌制20分钟。

各式配菜准备。

青椒,红椒,香葱,全部改刀切末。

锅中注入食用油,5成热时下腌好的虾。

煸炒至虾变红,壳酥脆的时候,盛出备用。

锅中留底油。

先下大蒜煸炒。

炒至大蒜金黄时,下青红椒末。

略翻炒后下面包糠。

炒至面包糠干松的状态。

加入之前煸炒好的虾。

淋入蒸鱼豉油调味。

撒葱末。

快速巅锅后关火,出锅装盘即可美美的享用啦。