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锡纸包鸡翅
简介
锡纸,是近来大多粤菜酒楼制作“纸包”菜品的首选, 在对传统进行改良使得菜品更加美观的同时,借鉴了西餐的手法,将食物包在锡纸中烹制,不仅可以减少肉类的收缩,而且不必在食物外再涂油脂。
| 上位词 | 川菜 |
|---|---|
| 中文名 | 锡纸包鸡翅 |
| 原始名称 | 锡纸包鸡翅 |
| 类别 | 菜谱 |