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炒疙瘩
简介
炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄,黄绿相映成辉,食之绵软柔韧,醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄,配上绿叶鲜菜,黄绿相间。吃起来又绵软又有劲,越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。
| 中文名 | 炒疙瘩 |
|---|---|
| 主要原料 | 面疙瘩 |
| 原始名称 | 炒疙瘩 |
| 外文名 | fried dough drops |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | fried dough drops |
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