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龙虾球
简介
龙虾球是由龙虾为主要食材做成的一道菜品,是山东省传统的地方名菜,属于鲁菜系。一种海鲜风味特浓的炼制品,原料是鱼浆、龙虾萃取物,经过力度适宜的捶打压拍成鱼浆,再擂渍搅拌,加上虾蟹风味的调理,再以成型机作业,制成一粒粒龙虾球。用龙虾肉、姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清等制作而成。
| 中文名 | 龙虾球 |
|---|---|
| 原始名称 | 龙虾球 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 鲁菜 |
| Extra | 龙虾球 |
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