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薇菜
简介
薇菜即是紫箕植物刚出土不久的嫩茎,营养价值也十分丰富。主要所含粗纤维,食用减肥效果良好,且没有农药与化肥污染,深受消费者欢迎。采摘时间一般在4 月中上旬,采时一定要采母菜,不允许采公菜。若公母不分,一采而光,两年后品种退化,失去商品价值,甚至整片灭种。当母菜刚出土不久,顶端绒毛破裂,头上刚出一对嫩枝叶,茎部绒毛正在脱落或已脱落时采收为宜。细的可在15厘米处折断,用手除去上面的绒毛,放入篮内,切忌用刀割与连根拔掉。采紫色与绿色均可,越粗壮越长越佳。
| 中文名 | 薇菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 薇菜 |
| 实体注释 | 紫萁科紫萁的别称 |
| 营养价值 | 富含粗纤维 |
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