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精选别名
白松露菌
tuber magnatum tuber magnatum or white truffle 白松露简介
白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。
纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会，这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。
在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主，分布在四川、云南一带。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市，当地饮食不少以黑松露入菜，代表菜品有黑松露炖鸡。
| 中文学名 | 白松露菌 |
|---|---|
| 二名法 | tuber magnatum |
| 亚门 | 子囊菌亚门 |
| 分布区域 | 产于意大利 |
| 别名 | 白松露 |
| 原始名称 | 白松露菌 |
| 学名 | 白松露菌 |
| 属 | 西洋松露属 |
| 界 | 真菌界 |
| 目 | 盘菌目 |
| 相关实体 | 鱼子酱 |
| 种 | 白松露菌 |
| 种名称 | 白松露菌 |
| 科 | 西洋松露科 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 纲 | 盘菌纲 |
| 门 | 子囊菌门 |