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花生鱼蓉粥
简介
花生鱼蓉粥是一道美味可口的地方名点,属于粤菜系。把冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出。用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要)。把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎。准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟。熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。盛入碗内,要吃的时候洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可。
| 中文名 | 花生鱼蓉粥 |
|---|---|
| 原始名称 | 花生鱼蓉粥 |
| 类别 | 菜谱 |