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酸度调节剂
ph值控制剂简介
酸度调节剂亦称ph调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。gb2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量 。
| 中文名 | 酸度调节剂 |
|---|---|
| 别名 | ph值控制剂 |
| 功效 | 调整或保持ph值 |
| 原始名称 | 酸度调节剂 |
| 用途 | 调整或保持ph值 |
| 精选别名 | ph值控制剂 |
| 绰号 | ph值控制剂 |
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