无铝油条

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简介

无铝油条项目利用麦曲发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用。

中文名	无铝油条
制作方法	油炸
原始名称	无铝油条
是否含防腐剂	否
精选上位词	食品

主要原料

面粉

食盐