香橙玛德琳

原料：室温鸡蛋1只（大号）、细砂糖45g、低筋面粉60g、黄油50g、鲜橙汁10g、1/4个橙的皮屑、泡打粉2g（如果特别在意添加剂，可将泡打粉去掉，但小肚子可能会瘦身）,　　做法：,　　1、粉混合过筛，黄油融化成液体，橙皮用削皮刀削下，浸泡洗净，切成细丝备用；,　　2、蛋加入糖粉彻底拌匀；  3、筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物），拌匀；,　　4、加入橙皮屑拌匀；,　　5、倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常黏稠的状态，装入裱花袋，挤入模子中；,　　6、烤箱预热180℃，中层，13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。

中文名	香橙玛德琳
原始名称	香橙玛德琳
类别	中国菜谱
食材	室温鸡蛋1只

制作方法

食材准备:泡打粉2g,白糖40g,低筋面粉70g,橙子1个,黄油50g,鸡蛋2个

橙子用盐搓洗干净,擦多半个的橙子皮(尽量别擦上里边的白色部分),少半个的橙汁橙肉, 把橙子皮和白糖混合,黄油融化备用

鸡蛋里倒入橙皮糖搅拌均匀,然后加入橙汁橙肉搅拌

筛入低筋面粉和泡打粉划一字拌匀,最后倒入黄油划一字拌匀,拌好的面糊放冰箱冷藏一个小时或者过夜

预热烤箱180度10分钟,从冰箱取出面糊,用勺子舀入模具八九分满,或者用裱花袋挤,烤箱预热好后180度烤10-12分钟即可, 烤好的玛德琳有圆鼓鼓的小肚子,浓浓的橙子香味

简介