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邻苯甲酰磺酰亚胺
糖精简介
邻苯甲酰磺酰亚胺,(saccharin),俗称糖精,是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末,难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍,不含卡路里,吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。
ld50为5000～8000mg,kg；每日摄取安全容许量(adi)为0～2.5mg,kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业,可用于牙膏、香烟及化妆品中。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,糖精及其盐在3类致癌物清单中。
| 中文名 | 邻苯甲酰磺酰亚胺 |
|---|---|
| 分子式 | c7h5o3ns |
| 分子量 | 183.18 |
| 别名 | 糖精 |
| 原始名称 | 邻苯甲酰磺酰亚胺 |
| 外文名 | saccharin |
| 安全性 | s24/25 |
| 密度 | 0.828克/立方厘米 |
| 应用 | 甜味剂 |
| 水溶性 | 微溶 |
| 沸点 | 不确定 |
| 熔点 | 228.8～229.7℃ |
| 精选别名 | 糖精 |
| 英文名 | saccharin |
| 相关实体 | 甜味素 |