青椒酿肉

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简介

青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等,辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等,口感麻辣。

中文名 青椒酿肉
口味 麻辣
名称 青椒酿肉
相关实体 老干妈辣酱排骨
类别 家常菜谱
制作方法
  • 所有的食材准备好
  • 肉切成小块后放入料理机,打成泥
  • 加入葱姜末,生抽,料酒,胡椒粉,盐,搅拌均匀后腌制10分钟
  • 青椒洗干净,去掉蒂后破开,去籽
  • 将事先腌制好的肉馅塞进青椒里,填紧
  • 生抽,淀粉加入清水混合成芡汁备用
  • 锅烧热,倒入少许油,烧热后将青椒摆在平底锅里煎,将有肉的一面朝下,小火慢煎
  • 待煎至肉变色,翻面,小火煎制另一面
  • 青椒煎至表面发皱,起虎皮后,倒入芡汁勾芡
  • 汤汁微微收干即可,出锅,做法简单,成品看着却很有食欲,宴客聚餐很有面子哦
    • Extra
  • 猪肉碎
  • 青椒
  • 青椒酿肉
    • 上位词
  • 一道四川省的汉族传统名菜
  • 川菜
  • 汉族传统名菜
  • 酸味菜
    • 原始名称
  • 青椒酿肉
  • 青椒酿肉（改良版肉馅）
  • 青椒酿肉（来自贝太）
  • 青椒酿肉（独家特别特制版）
    • 精选上位词
  • 主要原材料有青椒
  • 家常菜谱
  • 川菜
  • 菜谱
  • 酸味菜
  • 马蹄
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