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餐饮成本控制的300个细节
简介
《餐饮成本控制的300个细节》是2008年山东科学技术出版社出版的图书,作者是孔燕,金洪霞等。 本书主要介绍了餐饮成本控制的内容、餐饮销售成本控制、餐饮定价的特点与原则、餐饮定价影响因素分析、餐饮产品定价策略等。
| 出版时间 | 2008-10-01 |
|---|---|
| 出版社 | 山东科学技术出版社 |
| 原始名称 | 餐饮成本控制的300个细节 |
| 开本 | 16 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | 249 |
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