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猪肠粉
简介
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。
| 中文名 | 猪肠粉 |
|---|---|
| 原始名称 | 猪肠粉 |
| 原料 | 米浆 |
| 地区 | 广东 |
| 特点 | 特别嫩滑 |
| 相关实体 | 香饭 |
| 风格 | 风味小吃 |