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麻酱凉拌马齿苋
简介
马齿苋,我们俗称马家菜,马生菜,应该是我们小时候见过最多的野菜了吧,简直遍地都是。它是药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的sl3脂肪酸及维生素a样物质:sl3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素a样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。我个人觉得,马齿苋的口感一般,吃法也还是很多的。熬粥,凉拌,炒蛋等。
| 中文名 | 麻酱凉拌马齿苋 |
|---|---|
| 原始名称 | 麻酱凉拌马齿苋 |
| 口味 | 微苦 |
| 类别 | 家常菜 |