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鸡卵类粘蛋白
简介
鸡卵类粘蛋白(chicken ovomucoid 简称chom)是由鸡卵清中制成的一种糖蛋白,是一种专一性很强的胰蛋白酶的抑制剂,对猪和牛的胰蛋白酶有很强的抑制作用(而对胰凝乳蛋白酶无抑制作用)。
| 中文名 | 鸡卵类粘蛋白 |
|---|---|
| 别名 | chom |
| 原始名称 | 鸡卵类粘蛋白 |
| 外文名 | chicken ovomucoid |
| 简称 | chom |
| 英文名 | chicken ovomucoid |