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豇豆球蛋白
简介
豇豆球蛋白 是 一种外形细长如豇豆且能被50%饱和度硫酸铵溶液沉淀的单纯蛋白质。不溶于纯水,易溶于稀盐水,加热即沉淀或凝固。存在于所有动植物细胞和体液中。也有一说说它是一种外形如豇球的蛋白,其基本组成单位是氨基酸,是氨基酸通过脱水缩合形成肽链。
| 中文名 | 豇豆球蛋白 |
|---|---|
| 原始名称 | 豇豆球蛋白 |
| 类型 | 单纯蛋白质 |