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糖酥丸子
简介
糖酥丸子的制作材料:
调料:小麦面粉200克,白砂糖150克,植物油80克
糖酥丸子的做法:
1.猪肥肉切0.2厘米的丁,加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子,放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。
2.净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子,离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。
| 中文名 | 糖酥丸子 |
|---|---|
| 原始名称 | 糖酥丸子 |
| 类别 | 鲁菜 |