黄巷水芹俗称黄巷雪,又名乾隆水芹,其株高60~80 cm,叶尖且少,茎中空,色泽白嫩(水上部分为白绿,水下部分为白色),以食用茎为主,口感清脆,含有丰富的维生素,有促进食欲,降低血糖的功效,一般667 m^2产量5 000kg左右。