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简介

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市 凤翔县)地方传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

中文名	豆花泡馍
别名	豆花泡
原产地	秦地西府凤翔
原始名称	豆花泡馍
是否含防腐剂	否
相关实体	油堆
类别	西北菜
精选别名	豆花泡
适宜人群	老少适宜

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