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客家风味面线
简介
客家风味面线是一道美味可口的传统小吃,属于粤菜系。把面线放煮水中焯熟,捞起过冷水,放入冻上汤内浸片刻,然后沥干。虾仁洗净,去肠,起油镬炒熟,虾米洗净,浸软,起油镬炒熟,虾米洗净, 浸软,起油镬炒香,半肥瘦猪肉切丝,用腌肉料拌匀,然后泡油,冬菇浸软,切丝,用少许油、生抽拌腌,芽菜洗净,韭菜洗净,切段。烧热油三汤匙,爆炒冬菇、猪肉、虾仁和虾米,下调味料和面线大火兜炒,跟着下韭菜和芽菜,炒至汁液浓稠时便成。
| 中文名 | 客家风味面线 |
|---|---|
| 主要原料 | 虾仁 |
| 原始名称 | 客家风味面线 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 适宜人群 | 大多数人 |