主要原料
牛奶225克奶油30克果酱100克食用胶0．7克鸡蛋2只白糖
精选上位词
果酱冰淇淋
简介
原料:牛奶225克奶油30克果酱100克食用胶0．7克鸡蛋2只白糖50克水果香精少许制作:①将牛奶加热煮沸,稍晾凉,备用。
②在果酱中加入少量的热牛奶,调成稀糊状,加热煮沸,备用。
③糖和蛋液混合搅打直至起泡,边搅拌边慢慢加入热牛奶,同时加入果酱奶糊和溶化食用胶,充分搅匀。
④将稍凉的乳渐渐加入糖和蛋的混合液,充分搅打均匀,加热至75～80℃,保持1～2分钟,并通过已洗净、煮沸的纱布筛过滤,滤清液晾凉。
| 中文名 | 果酱冰淇淋 |
|---|---|
| 别名 | 冰淇淋 |
| 功效 | 清凉解暑 |
| 原始名称 | 果酱冰淇淋 |
| 外文名 | jam ice cream |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 快乐厨房 |
| 英文名 | jam ice cream |
| 适宜人群 | 全部 |