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调料
梅菜蒸扣肉
简介
梅菜蒸扣肉是四川省传统的名菜,属于川菜系,把花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1,3汤匙涂匀肉皮,将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗内,调成味汁,倒入肉内,然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
| 中文名 | 梅菜蒸扣肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 梅菜蒸扣肉 |
| 口味 | 甜 |