炸肉卷

热度:188

1、将猪肉和荸荠(去皮)均先净,剁成末,混合放到碗内,加葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉和少许水,搅拌上劲,成为馅料；

2、网油平铺在大盘内,撒上一层淀粉,然后将饮料均匀地抹在上面,卷成卷；鸡蛋打入碗内,调散,加入面粉、发教粉、调节器成蛋糊；

3、将锅架在火上,放油烧至六本成热时,将肉卷在蛋糊内拖过,均匀地裹上糊,放入油锅浸炸3-5分钟(油温过高时要离一下火),炸至肉卷外表松脆、呈现金黄色、里面熟透,即用漏勺捞出,沥干余油,切成菱形块装盘,盘边放上花椒盐即可。

Extra

炸肉卷

猪网油

猪肥瘦肉

荸荠

鸡蛋

口味

咸香

酥脆

鲜嫩

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