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凉瓜河鲜虾
简介
凉瓜河鲜虾是江苏省传统的特色菜,属于苏菜系。小火汤水微沸,以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长,入味好。
以凉瓜(苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量制作而成。
| 中文名 | 凉瓜河鲜虾 |
|---|---|
| 原始名称 | 凉瓜河鲜虾 |
| 地区 | 江苏 |
| 类别 | 苏菜系 |