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韭菜墨鱼丝
简介
韭菜墨鱼丝是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。有肾调养、改善便秘、补虚养身、贫血等功效。先将墨鱼除去外皮洗净,切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
| 中文名 | 韭菜墨鱼丝 |
|---|---|
| 原始名称 | 韭菜墨鱼丝 |
| 类别 | 浙菜系 |