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九味金钱鲜贝
简介
九味金钱鲜贝是湖南省的特色传统名菜,属于湘菜系。主料鲜贝。辅料鸡蛋清、红辣椒、香菜。调料蒜、葱、姜、盐、醋、香油、料酒、味精、白砂糖、花椒粉、辣椒酱、碗豆淀粉、炼制猪油等。其色泽红亮,滑嫩柔软,香鲜多味。鲜贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的效用。
| 中文名 | 九味金钱鲜贝 |
|---|---|
| 原始名称 | 九味金钱鲜贝 |
| 口味 | 香辣鲜美 |
| 类别 | 湘菜 |