莲藕学名:nelumbo nucifera gaertn,属睡莲科多年水生草本植物,接产品不同分为子莲、藕莲两个类型。浅水藕属于藕莲的一个品种群,藕和叶均较短小,坐藕深30 cm左右,宜在水深约15cm的浅水中栽培。是一种高产、高效的水生蔬菜。