“祥和祥抄手”创立于2004年,是四川地区首家以藤椒抄手系列为主打产品的小吃店。“祥和祥抄手”的得名不是因为老板姓祥,而是创办人希望一方面开店吉“祥”之致、和气致“祥”;另一方面是希望以“和”为贵、“和”气生财,而“禾”有稻的意思、“口”有吃的意思,民以食为天而创办人开的是餐饮店,因此而得名“祥和祥”。