鸡蛋枣,顾名思义是指形如鸡蛋大的红枣。随着新疆和田玉枣知名度得迅速上升,现在坊间关于鸡蛋枣的叫法大多特和田玉枣中的特级品(六星以上)。其实,凡红枣干枣的身高在5cm以上,宽度在4。5cm以上,形体相若鸡蛋的红枣,都有资格称为鸡蛋枣。