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冷面
简介
冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增。冷面经济实惠,普通百姓都能接受。
| 中文名 | 冷面 |
|---|---|
| 名称 | 冷面 |
| 外文名 | cold noodle |
| 实体注释 | 传统食品 |
| 类别 | 中国菜谱 |
| 英文名 | cold noodle |
| 起源 | 朝鲜 |
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