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丁二酮
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丁二酮
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简介
丁二酮,浅黄色至黄绿色液体,有强烈的气味,溶于水、乙醇、乙醚,用作食品香料载体。
中文名
二甲基(乙)二酮
分子式
ch3co-coch3
分子量
86.09
原始名称
丁二酮
密度
0.990g/cm3
水溶性
溶于水
沸点
88~91℃
熔点
3~-4℃
英文名
2
Extra
45 °f
丁二酮
浅黄色至黄绿色液体
别名
二甲基乙二酮
二甲基二酮
双乙酰
双乙酰;联乙酰;二甲基二酮;二甲基乙二酮
联乙酰
外文名
2
3-butanedione;diacetyl
应用
人造奶油
奶油
干酪和糖果的增香剂
明胶的硬化剂
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