三丝炒河粉

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简介

三丝炒河粉是广东省著名的小吃,属于粤菜系。锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入肉片炒。(肉片适量酱油及淀粉腌制)加入蟹柳,香肠及鸡肉丝炒香,盛起备用。另取锅,下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味,将主材和和辣椒糊翻炒均,加入适量的鸡精粉,酱油。倒入河粉旺火炒至与配料完全混合,青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。

中文名	三丝炒河粉
原始名称	三丝炒河粉
口味	中辣
地区	广东省
是否含防腐剂	否
类别	菜谱
菜系	粤菜

制作方法

准备材料:河粉,海椒切丝,鸡蛋打散,放点盐拌匀

热锅倒油烧至8成热,放入鸡蛋液炒至熟,切成蛋丝,盛入碗里

续锅倒油,放入海椒,盐炒至断生,盛入碗里

续锅倒油,放入姜,蒜粒,花椒炒香

放入河粉,生抽,老抽,耗油翻炒

放入炒好的蛋丝,海椒丝,鸡精翻炒均匀

成品图

上位词

广东省著名的汉族小吃

汉族小吃

主要原料

河粉

猪肉片

红青辣椒

自制辣椒酱

芹菜叶

蟹柳

香肠片

鸡肉片

精选上位词

小吃

菜谱